Anonim

võimsus

võimsus

Toitumine ja vanadus

Normaalsed toitumisvajadused vanas eas Mida räägivad ametlikud allikad Toitumisriskid vanemas eas
  • Tavaline toiduvajadus vanemas eas
  • Mida ütlevad ametlikud allikad
  • Toitumisriskid vanemas eas
    • alatoitlus
    • Raske seedimine
    • Kõhukinnisus ja tursed
    • ülekaalulisus

Toitumisriskid vanemas eas

Kõige tõsisem toitumisrisk, mida vanemas eas sagedamini kohtab, on alatoitumus ebapiisava toidu tarbimise tõttu.

Samuti on rasvumine asjakohane ja pidevalt kasvav probleem nii eakate kui ka noorte seas. Vanuse suurenedes tuleb kaalukaotuse näidule panna siiski ettevaatlikult ja vajaduse korral peab kaalukaotus olema aeglane ning see tuleb saavutada toitumisprogrammidega, mis ei põhjusta puudusi.

Kõigil juhtudel on hea komme perioodiliselt kaalu kontrollida (näiteks igal aastaaja vahetusel) ja see üles kirjutada.

Minge tagasi menüüsse


alatoitlus

Alatalitluse risk suureneb vananemisega mitmel põhjusel, sealhulgas söömishuvi ja -rõõmu vähenemine, närimis- ja neelamisraskused, toiduvarudest ja selle valmistamisest tulenev väsimus; need mehhanismid põhjustavad üldise toidutarbimise vähenemist koos toitainete puuduse ohuga kuni tõsise alatoitumiseni, mille kõige ilmsem tagajärg on soovimatu kaalulangus.

Nendel kõhnate eakate ja / või kergelt kaaluvate inimeste puhul on eriti oluline tagada valgurikkad toidud (piim või jogurt hommikusöögiks; osa liha, kala või linnuliha põhitoidukorraks; portsjon juustu, mune, kaunvilju, külmalõike teisel toidukorral), millele on lisatud piisavas koguses kaloreid leib, pasta, riis, polenta ja rasvad.

Minge tagasi menüüsse


Raske seedimine

Eakad ja veelgi enam alatoidetud inimesed kurdavad sageli seedeprobleeme.

Seedimine tähendab suurte molekulide purustamist väikesteks molekulideks, mis võivad seega soolestikust verre liikuda. See on keeruline protsess, mis toimub osaliselt suus, osaliselt maos ja seejärel soolestikus ning mis nõuab maksa toodetud sapi ja süljes, maomahlades, ensüümides ja ensüümides sekkumist. pankrease ja soole. Raske seedimine on häire, mis tuleb määratleda ja mille põhjuseid ning mõju toidutarbimisele tuleb mõista, et pakkuda välja gastronoomilisi lahendusi, mis võimaldavad mitmekesist ja piisavat dieeti, mis tagab kalori- ja valguvajaduse. Tegelikult ei seedu kõik sama toitu hästi, näiteks on eakaid inimesi, kellel on raskusi keedetud lihaga, aga mitte Milanese kotletiga, samas kui teised kurdavad vastupidist. Esimesel juhul on probleem seotud lihavalkudega, tegelikult sulatatakse praetud kotlet, kuna keetmine on kiirem. Teisel juhul puudutab raskus seevastu rasvu ja seetõttu saab selle lahendada, valides toiduvalmistamisviisid, milles neid pole või mis nõuavad tagasihoidlikke koguseid. See ei kehti ainult liha kohta: näiteks küpsiseid, mis sisaldavad keedetud rasvu, võib asendada leiva, või ja suhkruga.

Minge tagasi menüüsse


Kõhukinnisus ja tursed

Kõhukinnisus ja tursetunne on teine ​​eakatel esinev probleem ja sõltuvad osaliselt soolestiku vähenenud liikuvusest ning kõhu- ja vaagnaelundite nõrgenemisest.

Sageli soovitatakse suurendada kiu tarbimist; neid on erinevat tüüpi, erineva toimemehhanismiga. Keedetud köögiviljade osas, mida vanurid sageli kasutavad, tuleb öelda, et keedetud suvikõrvits ja porgand võivad kõhukinnisust parandada turset põhjustamata, samal ajal kui teised köögiviljad, suurendades fekaalimassi, ei anna samu tulemusi.

Samuti on arvukalt kiudaineid sisaldavaid pagaritooteid, mida tuleb dieedisse viia järk-järgult, et keha saaks harjuda ja vältida seeläbi häireid, mis tulenevad gaasi võimalikust arengust.

Minge tagasi menüüsse


ülekaalulisus

Kaalutõus ja rasvumise teke eakatel on sagedased ja tingitud vähenenud igapäevasest kaloritevajadusest, millega ei kaasne väiksemat toidutarbimist. Kaalutõus, mida mõnikord peetakse ebaoluliseks (1 või 2 kg aastas) 10-15 aasta pärast, tähendab rasvumist.

Eakate rasvumine suurendab südame- ja liigesekoormust, nõuab suuremat hingamis- ja ainevahetustööd ning sellega kaasnevad funktsionaalsed piirangud koos vähenenud autonoomsusega riietumisel, isiklikul hügieenil, ühistranspordi kasutamisel ja nii edasi.

Kaalutõusu suundumuse muutmiseks või peatamiseks tuleb mõnda harjumust viivitamatult muuta. Aastatega muutub kehakaalu kaotamine tegelikult raskemaks ja riskantsemaks: keerukamaks, kuna vähendades energiakulu, on toitumisega seotud tegutsemisruum väiksem ja riskantsem, kuna madala kalorsusega dieet vanemas eas paneb riskima toitumisvaegused ja lihasmassi kadu, raskesti taastunud.

Peamised strateegiad on suurema füüsilise aktiivsuse harjutamine ja portsjonite vähendamine, eriti tarbetute kõrge kalorsusega toitude (näiteks maiustused, suhkur ja alkohol) osas. Võimaluse korral tuleks eelistada madala rasvasisaldusega toite, nagu osaliselt rasvatu piim, madala rasvasisaldusega valge jogurt, värske leib, lahjad külmad jaotustükid (bresaola, rasvavaba sink), nähtava rasvavaba liha ja kodulinnud, millest nahk, vältides rasvarikkaid küpsetisi (küpsised, fookiakesed, mähised, kreekerid, leivaküpsised, viilutatud pizza jms), praetud taignapõhjal valmistoidud või mitmesuguste kastmetega maitsestatud valmistoidud, rasvane liha (näiteks ribid) ) ja rasvane liha (salaam, koppa, pancetta, mortadella, frankfurterid).

Minge tagasi menüüsse