Anonim

võimsus

võimsus

Söötmine täiskasvanueas

Täiskasvanueas vajalik energiavajadus Valgud täiskasvanute toitumises Süsivesikud täiskasvanute toitumises Dieetkiud täiskasvanute toitumises Lipiidid täiskasvanute toitumises Vitamiinid täiskasvanute toitumises Mineraalid täiskasvanute toitmisel täiskasvanu veevajadus
  • Täiskasvanueas vajalik energiavajadus
  • Valgud täiskasvanute toitumises
  • Süsivesikud täiskasvanute toitumises
  • Dieetkiud täiskasvanute toitumises
  • Lipiidid täiskasvanute toitumises
  • Vitamiinid täiskasvanute toitumises
  • Mineraalid täiskasvanute toitumises
  • Täiskasvanu veevajadus

Täiskasvanueas vajalik energiavajadus

Keha elutähtsate funktsioonide täitmiseks (hingamine, vereringe veresoontes ja südames, neerude, maksa, kopsude ja nii edasi töötamine) vajab meie keha energiat igal kellaajal, isegi une ajal. .

Seda nõuet nimetatakse metaboolseks kiiruseks (MB) või, inglise keeles, Basal Energy Expendieties (BEE) või ka Basal Metabolic Rate (BMR), ja see tähistab minimaalset energiatarbimist, see on see, mida me kulutame, kui oleme lamavas asendis, lõdvestunud ja paastumine vähemalt 12 tundi. See tarbimine on peamiselt seotud kõhna kehamassiga, seega ka lihastega, kuid mitte ainult; Tegelikult vastutavad maksa, neerude ja aju, isegi kui need moodustavad meie kehast vaid minimaalse protsendi (umbes 6% kehakaalust), põhiline ainevahetus: tegelikult moodustavad need 60%, samas kui lihasmass, mis täiskasvanutel moodustab see umbes 40% kehakaalust, see mõjutab meie peamist energiavajadust 18-20%.

Põhiline ainevahetuse kiirus varieerub sõltuvalt soost (meestel on enamasti kõhna mass suurem kui naistel ja seetõttu on põhiline ainevahetuse kiirus üldiselt kõrgem kui vanusel (aasta edenedes on kahjuks rasvade ja kõhna kehamassi (kehakaalu ja kehakaalu langus) .Seda mõjutavad ka muud tegurid, näiteks väline temperatuur, emotsionaalne pinge või füsioloogilised (rasedus, imetamine) ja patoloogilised (palavik, infektsioonid, haigused jne). Seetõttu on indiviidide vahel suur varieeruvus.

Baasvahetuse kiirust mõõdetakse kilokalorites päevas (kcal päevas) või Chilojoules päevas (kJ päevas) ja täiskasvanutel saab seda üsna täpselt arvutada, kasutades mõnda sektori ekspertide välja töötatud võrrandit ja milles võetakse arvesse kaalu, sugu ja vanust.

Täiskasvanud inimese kogu energiavajadus on seega seotud peamiselt ainevahetuse kiirusega (mis tervel ja istuval täiskasvanul mõjutab umbes 65–75% kogu energiakulust) ja järgitava dieedi tüübiga. Kõik toidud stimuleerivad ainevahetust, kuid mitte kõik samal viisil; seda stiimulit, mis tavaliselt mitmekesise dieedi korral moodustab 7-15% kogu energiakulust, nimetatakse toidu spetsiifiliseks dünaamiliseks toimeks (ADS) või isegi dieedist põhjustatud termogeneesiks (TID). See toidu mõju on seotud energiaga, mis pole vajalik mitte ainult seedimisprotsessiks, vaid ka toitainete imendumiseks ja omastamiseks. Endiselt ebaselgetel põhjustel näib, et füüsiline aktiivsus suurendab dieedi põhjustatud termogeneesi. Soojatootmine on suurem valkude (10–35% kogu tarbitavast kalorist), vahesaaduste puhul süsivesikute (5–1%) ja minimaalselt rasvade (2–5%) jaoks, näiteks öeldes, et süües lisaks sellele, et me energiaga ilma jätame toidust, tarbime seda ka väheses koguses. Lõpuks mõjutab füüsiline tegevus, mida teeme tööl või vabal ajal, ka meie koguvajadusi. Sel juhul sõltub energiakulu meie tegevuse tüübist, intensiivsusest ja sagedusest ning on seetõttu ilmselgelt väga erinev sõltuvalt sellest, kas oleme istuv või vastupidi, aktiivne.

Seetõttu varieerub energiatarve minimaalsest kvoodist une ajal järk-järgult kvootide suurendamiseni, kuna füüsiline aktiivsus muutub nõudlikumaks, kuni maksimumini, näiteks tähtsate spordivõistluste ajal.

Tabelites 9.4 ja 9.5, mis on saadud LARN-ist (Itaalia elanikkonna soovitatav energia- ja toitainete tarbimistase), on täiskasvanute energiavajaduse väärtuste vahemikud vastavalt läbiviidud tegevuse kaalule ja liigile. Kalorinõude alumine ja ülemine piir vastab esimeses veerus näidatud kaalu alumisele ja ülemisele väärtusele. Need on siiski üksnes soovituslikud, kuna üha õigem on tugineda subjekti teadmistele ja seetõttu ka tema täpsele kaalule ning tegelikult teostatud füüsilise tegevuse liigile. Üksikasjalik protseduur inimese kogukalorivajaduse hindamiseks (mis hõlmab põhilisi energiavajadusi, mis on seotud teostatud kehalise aktiivsuse liigiga) on toodud tabelis 9.6. Selle puuduseks on aga see, et ei võeta arvesse uuritava sugu ega vanust.

Oluline on meeles pidada, et meie kaal on energiatasakaalu tulemus nõudluse (tegelikult põhilise ainevahetuse ja individuaalse kehalise aktiivsuse vahel: "väljub") ja pakkumise (meie poolt pakutava toidu energiavarustus: "sissetulek") vahel.

Füüsiline aktiivsus on seetõttu oluline vahend piisava kaalu hoidmiseks. Ameerika põllumajandusministeeriumi välja pakutud toidupüramiidi on hiljuti muudetud võrreldes sellega, mida oleme harjunud täpselt ära tundma, sest astmete sümboliga on füüsilise tegevuse põhielement esmakordselt graafiliselt sisse viidud. Sportlase energiavajadus ei saa olla võrreldav intellektuaali energiavajadusega, sest istuv töö ei suurenda energiakulu rohkem kui 20/30% võrreldes meie põhilise ainevahetuse kiirusega; ilmselgelt on aga energiatarbimist võimalik suurendada isegi mõõdukate sporditegevustega, näiteks regulaarse vilgas kõndimisega.

Minge tagasi menüüsse