Omega 3 - toit

Anonim

võimsus

võimsus

Dieedid: kuulsad ja ekstravagantsed

Dieedi pidamine teeb haiget keha koostisele Trendikad dieedid: FAD-dieet Võrdlusstandard või Vahemere mudeli Omega 3 Ideaalne dieet (kaasaegsed) dieedimudelid (salendav) Dieetide klassifikatsioon
  • Dieedi pidamine teeb haiget
  • Keha koostis
  • Trendikad dieedid: FAD dieet
  • Võrdlusstandard või Vahemere mudel
  • Omega 3
  • Ideaalne dieet
  • (Kaasaegsed) dieediga (salendavad) mudelid
  • Dieetide klassifikatsioon

Omega 3

Veel üks ulatuslik toiduuuringute rida on see, mis tunnistab sinise kala rasvades (omega 3 polüküllastumata) rasva olulisi elemente. Ka siin on epidemioloogia andnud meile võtmed lugemiseks. Miks, imestasid esimesed vaatlejad kuuekümnendatel (Bang-Dyerberg) Gröönimaa eskimote (inuittide) rahvaid, kes toituvad peamiselt kalast, aga ka karude või hüljeste lihast ja rasvast ning praktiliselt nullist teravilja kogusest, puu- või köögiviljad, kas teie veres pole kõrge kolesteroolitase ega haigestu varase ateroskleroosi tekkesse nagu teistel populatsioonidel? Avastati, et rasvad, mida eskimod toitsid vähemalt kuni sõjajärgse ajani, olid kõrge oomega 3 sisaldusega, seetõttu pidid neil toitainetel olema omadused, mida varem ei osatud kahtlustada. Tol ajal ei teadnud meditsiin peaaegu mitte midagi nähtustest, mis viisid kolesterooli ladestumiseni arteriseinas, kuid tänapäeval teame, et põletikuliste nähtuste regulatsiooni ja trombotsüütide agregatsiooni reguleerivad prostaglandiinid ja leukotrieenid ning et rasvhapped on nende eelkäijad. Need nähtused on pidevas tasakaalus, kuid sõltuvalt peamiselt sissetoodud rasvadest ripub põletiku või hüübimise tasakaal ühelt poolt (põletikulise trombotsüütide progregatsioon) või teiselt poolt (põletikuvastane trombotsüütide vastane agregatsioon). Hiljuti on suurte elanikkonnaga tehtud vaatlusuuringud andnud sarnaseid tulemusi, eriti seoses südamega seotud äkksurma riski vähendamisega. Insuldiriski näib vähendavat ka kõrge kalade tarbimine: Ameerika Ühendriikides aastatel 1986–1992 korraldatud NHANES I (riikliku tervise- ja toitumisalase uuringu I uuringu) kohaselt tarbib vähemalt osa kala nädalas see vähendab 45–64-aastaste naiste puhul seda riski peaaegu 75%.

Minge tagasi menüüsse