Anonim

võimsus

võimsus

Toiduga kindlustatus

Riskide tajumine ja toiduohutus: mida arvavad Euroopa tarbijad? Toiduohutuse tase Euroopas Toiduohutuse praegusest valgest raamatust Kontrollid Euroopas ja Itaalias „Ametliku kontrolli” enesekontroll Itaalias ametliku toidukontrollisüsteemi korraldamine Toidu lisaainete märgistamine EL-i heakskiidetud lisaained Taimekaitsevahendid (või pestitsiidid või pestitsiidid) Toitainete märgistamine Toitumisohutus Kodune toiduohutus
  • Riskide tajumine ja toiduohutus: mida arvavad Euroopa tarbijad?
  • Toiduohutuse tase Euroopas
  • Alates valgest raamatust toiduohutuse kohta tänapäevani
  • Kontrollid Euroopas ja Itaalias
  • Enesekontroll
  • "Ametlik kontroll"
  • Itaalias ametliku toidukontrollisüsteemi korraldamine
  • märgistamine
    • Allergeenide märgistamine: direktiiv 2003/89 / EÜ ja selle hilisemad muudatused
    • Allergeensete ainete loetelu
  • Toidu lisaained
  • EL-i poolt heaks kiidetud lisaained
  • Taimekaitsevahendid (või pestitsiidid või pestitsiidid)
  • Toitainete märgistamine
  • Toitumiskindlus
  • Toidu ohutus kodus

märgistamine

Inimesed tahavad teada, mida nad söövad: tarbijate teavitamine on õigus. Selles osas võib aidata märgistamine.

Märgistamine on toiduainetele viitavate märkuste, tähiste, kaubamärkide või kaubamärkide, kujutiste või sümbolite kogum, loetav teave pakendil, sulgemisvahendil, tootega seotud siltidel, rõngastel või ribadel või nende puudumisel saatedokumentides.

Viited õigusaktidele. Seadusandlik dekreet 27. jaanuar 1992, n. 109: "Toiduainete märgistamist, esitlemist ja reklaami käsitlevate direktiivide 89/395 / EMÜ ja 89/396 / EMÜ rakendamine".

Seadusandlik dekreet 23. juuni 2003, n. 181: "Toiduainete märgistamist ja esitlemist ning suhtelist reklaami käsitleva direktiivi 2000/13 / EÜ rakendamine".

Õigusaktides rõhutatakse põhimõtet, et toidu märgistamise eesmärk on tagada tarbijatele õige ja läbipaistev teave ning see ei tohi:

  • eksitavad ostjat toidu omaduste ning toote olemuse, identiteedi, kvaliteedi, koostise, koguse, säilivuse, päritolu või lähtekoha ning toote valmistamise või saamise viisi osas;
  • toidule mõjude või omaduste omistamine, mida sellel ei ole;
  • arvata, et sellel konkreetsel tootel on erilised omadused, kui kõigil sarnastel toiduainetel on identsed omadused;
  • ilma et see piiraks mineraalvett ja eritoiduks mõeldud tooteid käsitlevate ühenduse sätete kohaldamist, omistada toidukaupadele omadused, mis on võimelised ennetama, ravima või parandama inimhaigusi, või nimetama neid omadusi.

Märgistused etiketil peavad olema järgmised tähised:

  • müüginimi;
  • koostisosade loetelu. Koostisosa all peetakse silmas mis tahes ainet, sealhulgas lisaaineid, mida kasutatakse toidutoodete valmistamisel või valmistamisel ja mis on lõpptootes endiselt olemas, isegi kui see on modifitseeritud kujul. Koostisosad loetletakse nende kasutamise korral kaalu järgi kahanevas järjekorras;
  • netokogus või püsimassiühikutes pakendatud toodete puhul nominaalkogus;
  • minimaalne ladustamisaeg või mikrobioloogilisest seisukohast kiiresti riknevate toodete puhul kõlblikkusaeg. Minimaalne säilitamistähtaeg tähendab kuupäeva, milleni toiduaine säilitab oma spetsiifilised omadused sobivates ladustamistingimustes; kui kuupäev sisaldab päeva tähist, tuleb see märkida sõnastusega "soovitavalt tarbida", muudel juhtudel sõnaga "tarbida soovitavalt lõpuks", millele järgneb kuupäev või pakendi punkt, milles pakend on märgitud. see joonis. Toodete puhul, mis on mikrobioloogilisest seisukohast kiiresti riknevad ja mis võivad lühikese aja möödudes põhjustada terviseohtu, asendatakse minimaalne säilitamistähtaeg kõlblikkusajaga ning hõlmab hoiutingimuste ja vajaduse korral viidete esitamist. temperatuuril, mille järgi kehtivusaeg on kindlaks määratud. Kõlblikkusajale peab eelnema tekst "tuleb tarbida", millele järgneb kuupäev (pp / kuu / aa) või pakendi punkti märkimine, kus see on;
  • tootja, pakendaja või müüja nimi või ärinimi või registreeritud kaubamärk või registrijärgne asukoht;
  • tootmis- või pakendamisettevõtte peakontor;
  • tegelik alkoholisisaldus mahuprotsentides jookide puhul, mille alkoholisisaldus on üle 1, 2 mahuprotsendi;
  • sõnastus, mis identifitseerib partii, millesse toode kuulub;
  • säilitus- ja kasutamismeetodid, kui on vaja võtta erilisi ettevaatusabinõusid vastavalt toote laadile;
  • vajadusel kasutusjuhendid;
  • päritolu- või lähtekoht juhuks, kui tegevusetus võib ostjat eksitada;
  • teatavate koostisosade või koostisosade kategooriate kogus.

Minge tagasi menüüsse


Allergeenide märgistamine: direktiiv 2003/89 / EÜ ja selle hilisemad muudatused

Umbes 2% täiskasvanutest ja 5% lastest on toiduallergia. Nende allergiate tagajärjed võivad olla väga tõsised; selle tulemuseks on vajadus anda tarbijatele põhjalikumat teavet toiduainete koostise kohta põhjaliku märgistamise kaudu. EL-i direktiiviga kehtestatakse loetelu allergeenidest, mis peavad sisalduma toiduainete, sealhulgas alkohoolsete jookide etikettidel.

Minge tagasi menüüsse


Allergeensete ainete loetelu

  • gluteeni sisaldavad teraviljad (st nisu, rukis, oder, kaer, speltanisu, kamut või nende hübridiseeritud tüved) ja nendest saadud tooteid;
  • koorikloomad ja nende derivaadid;
  • munad ja nende saadused;
  • kalad ja kalatooted;
  • maapähklid ja nende derivaadid;
  • soja ja derivaadid;
  • piim (laktoos) ja selle derivaadid;
  • pähklid, s.o mandlid (Amigdalus communis L.), sarapuupähklid (Corylus avellana), harilikud kreeka pähklid (Juglans regia), kašupähklid (Anacardium WESTERN), pekanipähklid (Carya illinoiesis [Wangenh] K. Koch), Brasiilia pähklid (Bertholletia excelsa), pistaatsiapähklid (Pistaciavera), Queenslandi pähklid (Macadamiaternifolia) ja nende derivaadid;
  • seller ja selle derivaadid;
  • sinep ja sellest saadud tooted;
  • seesamiseemned ja nendest saadud tooted;
  • vääveldioksiid ja sulfitid kontsentratsioonides üle 10 mg / kg või 10 mg / l, väljendatud SO2-na;
  • lupiin ja selle derivaadid;
  • molluskid ja nende derivaadid.

Direktiivi kohaselt peavad need ained olema märgistusel selgelt märgitud, kui need esinevad toote enda koostisosadena ja kui need sisalduvad lisaainetena ja tehnoloogiliste abiainetena ning kui need esinevad töötlemispraktikast tulenevate jääkide või saasteainetena.

Minge tagasi menüüsse