Lipiidid täiskasvanute toitmisel - toitumine

Anonim

võimsus

võimsus

Söötmine täiskasvanueas

Täiskasvanueas vajalik energiavajadus Valgud täiskasvanute toitumises Süsivesikud täiskasvanute toitumises Dieetkiud täiskasvanute toitumises Lipiidid täiskasvanute toitumises Vitamiinid täiskasvanute toitumises Mineraalid täiskasvanute toitmisel täiskasvanu veevajadus
  • Täiskasvanueas vajalik energiavajadus
  • Valgud täiskasvanute toitumises
  • Süsivesikud täiskasvanute toitumises
  • Dieetkiud täiskasvanute toitumises
  • Lipiidid täiskasvanute toitumises
  • Vitamiinid täiskasvanute toitumises
  • Mineraalid täiskasvanute toitumises
  • Täiskasvanu veevajadus

Lipiidid täiskasvanute toitumises

Neil, kes soovivad kaotada kaalu, kaotada rasvad toidust täielikult, on ohtlik, kuna need pole ainult energiaallikad (tegelikult annab iga gramm 9 kalorit, mis on kaks korda rohkem kui valkude ja süsivesikute sisaldus), kuid need on samuti koos valkudega rakumembraanide põhikomponendid. Nende ülesandeks on ka rasvlahustuvate vitamiinide (A-, D-, K-, E-vitamiinide) edastamine kehasse ning nad on ka suure hulga ainete eeldajad, millel on kontrolli ja regulatsiooni mõju erinevatele protsessidele hüübimise, süsteemi tasandil. kardiovaskulaarsed, immuunsed ja nii edasi. Need eellasrakud, mida nimetatakse asendamatuteks rasvhapeteks või, inglise keeles, asendamatuteks rasvhapeteks, on linoolhape ja a-linoleenhape. Esimesest tuletage w 6-seeria polüküllastumata rasvhapped (see tähendab, et nende struktuur sisaldab rohkem kui kaksiksidet) ja teised - w 3-seeria rasvhapped. Täiskasvanud elanikkonna rasvavarustus peab olema alla 30 % kogu kalorikvoodist ja selle piisav tarbimine sõltub nende soost, vanusest ja elustiilist: väga istuvatel inimestel peavad dieedi rasvad olema piiratumad (25% kogukalorist), samas kui katsealused, kes teevad intensiivset kehalist aktiivsust, võivad ulatuda kõrgemate protsendimääradeni, kuid mitte liiga palju üle 30%. Asendamatute rasvhapete vajaduse osas soovitatakse täiskasvanule taset, mis võrdub linoolhappe 1-2% -ga kogu kaloritest ja w-seeria polüküllastumata rasvhapete 0, 2–0, 5% -ga 3.

Kõik rasvad annavad sama energiakoguse, kuid tervisele avalduva mõju seisukohast on neil väga erinev mõju. Meie arterite jaoks kõige ohtlikumad küllastunud rasvhapped ei sisalda kaksiksidemeid ja neid leidub näiteks rasvases lihas, salaamis, täispiimas ja selle derivaatides (juust, või, koor), kõigis päritolustaatusega toitudes loom; kuid küllastunud rasvu on rikkalikult ka kakaovõis, kookos- ja palmiõlis (mida kasutatakse sageli kondiitritööstuses), mis on taimset päritolu. Monoküllastumata rasvhapped on hästi esindatud oliiviõlis, polüküllastumata seemneõlides (w 6), kalades (w 3) ja kuivatatud puuviljades. Nagu nüüd teada, on kolesterool ainult loomses toidus (piim ja selle derivaadid, rasvane liha, vorstid, munad), kuid on hea meeles pidada, et meie maks on suurepärane kolesterooli tootja mis tahes energia ülejäägist, seetõttu ei piisa vähese sisaldusega dieedist alati hüperkolesteroleemia muutmiseks; selles mõttes on hea korrata mõistet, mille kohaselt küllastunud rasvad suurendavad vere kolesteroolisisaldust isegi rohkem, kui toidu kaudu tarbitav kolesterool omistab.

Minge tagasi menüüsse